¡Descubre los secretos del café perfecto! Únete a la cata de café y a la clase de latte art que te ofrecemos. Aprenderás a preparar un café delicioso y a tu gusto personal, decorado con arte.

¿Qué puedes esperar de este exclusivo taller?
Durante la cata de café, conoceremos las diferencias de las distintas variedades de café y sus grados de especialidad. Hablaremos además sobre algunos defectos en el grano verde y cómo estos afectan la taza final que consumimos. Durante la cata de café podrás percibir los atributos de diversos tipos de cafés, provenientes de las distintas regiones del Perú. Finalmente compararemos un café de especialidad con un café comercial. 

En el taller de Latte art haremos una introducción a los conceptos básicos de cultura de café de especialidad ¿Qué es el café, ¿dónde se origina, ¿qué difiere al café de especialidad del comercial y cómo identificarlo? ¿Qué hace un buen café? Aprenderás a calibrar tu espresso perfecto y encontrar los sabores que buscas. Además, aprenderás a emulsionar y texturizar la leche al punto de cremosidad perfecta y a hacer un corazón con la técnica de "free pouring”.

Alessandra Sala - Tostadora y barista SCA – SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION (Asociación de Café de Especialidad de América). Fundadora de D´Sala Caffé, un lugar donde se pone en valor y promoción el café peruano, junto a productos artesanales frescos y de alta calidad, con la intención final de crear un espacio que permita que más personas compartan momentos especiales con sus seres queridos o consigo mismos y “Ser la segunda SALA más rica de tu vida”.  Empieza a tomar café con su padre italiano desde los 10 años, cultivando su pasión por esta bebida. Ahora, con 7 años en el rubro del café de especialidad, lo que más disfruta es tostar el café y de esta forma realzar el esfuerzo y cuidado de los caficultores peruanos, a quienes les compra de forma directa el café en verde, pagando precios por encima del valor cotizado en bolsa.